Portare in tavola frutta e verdura di stagione significa scegliere prodotti nel momento in cui sono naturalmente disponibili, più ricchi di gusto e ideali per essere trasformati in tante preparazioni. Ma la stagionalità può diventare anche un modo per fare scorta dei sapori dell’estate e dell’autunno, conservandoli per i mesi successivi e ritrovandoli anche durante l’inverno.
Per preparare conserve, congelare o trasformare frutta e verdura è preferibile utilizzare prodotti freschi e al giusto grado di maturazione, eliminando quelli ammaccati o con parti deteriorate.
Ogni prodotto richiede una tecnica diversa. Pomodori, zucchine, melanzane, peperoni e fagiolini, tipici della stagione estiva, possono essere trasformati in sughi, passate, verdure cotte o preparazioni da congelare. La frutta come pesche, albicocche, si presta invece alla preparazione di confetture, composte.
In autunno arrivano mele, pere, uva, kiwi, zucca, cavoli, broccoli, finocchi e radicchi: alcuni possono essere conservati più a lungo in luoghi freschi e asciutti, mentre altri possono essere puliti, porzionati e congelati.
Per il congelamento è importante preparare gli alimenti in porzioni adatte al successivo utilizzo, eliminando l’aria in eccesso e utilizzando materiali idonei.
Rotoli e pellicole: proteggere gli alimenti prima di congelarli
Una corretta protezione aiuta a mantenere più a lungo qualità e caratteristiche degli alimenti. Nella sezione rotoli e pellicole del nostro sito web sono disponibili diverse soluzioni, tra cui sacchetti per freezer, alluminio, carta frigo e pellicole.
I sacchetti per freezer a rotolo sono particolarmente pratici quando si vogliono suddividere frutta e verdura in porzioni, mentre l’alluminio può essere utilizzato per avvolgere e proteggere diversi alimenti. La pellicola, invece, è utile per chiudere contenitori e preparazioni già porzionate. Tra i prodotti disponibili figurano anche soluzioni pensate per proteggere gli alimenti da aria, luce e odori.
Contenitori in alluminio: dal freezer al forno
Quando si preparano grandi quantità di verdure cotte, lasagne, parmigiane, sformati, torte salate o altre ricette da consumare nei mesi successivi, i contenitori in alluminio possono semplificare notevolmente il lavoro.
Nella nostra pagina contenitori in alluminio sono compresi vaschette adatte alla cottura e al congelamento, disponibili in diversi formati e, in alcuni casi, già dotate di coperchio. Sono quindi utili per preparare una ricetta, lasciarla raffreddare correttamente, porzionarla e conservarla in freezer fino al momento del consumo.
È importante ricordare che l’alluminio non è indicato per il contatto con alimenti fortemente acidi o fortemente salati; per questo è bene seguire sempre le indicazioni del produttore.
Contenitori per frigorifero e conserve
Per le preparazioni che devono rimanere in frigorifero o per le conserve domestiche, la scelta del contenitore è altrettanto importante. Contenitori salvafreschezza con chiusura ermetica e accessori per la linea Bormioli Quattro Stagioni sono ideali per la conservazione degli alimenti.
Queste soluzioni possono essere utilizzate per organizzare meglio gli alimenti già preparati e, nel caso delle conserve, per le preparazioni che prevedono il sottovuoto. Ricordiamo che per le conserve è essenziale seguire sempre procedure sicure e ricette affidabili.
Scopri tutti i contenitori per alimenti
Gli articoli da cucina per preparare frutta e verdura
Prima di conservare un alimento bisogna naturalmente prepararlo: lavarlo, pulirlo, tagliarlo, affettarlo o trasformarlo. I nostri articoli da cucina possono essere utili proprio in questa fase.
Tra gli articoli disponibili puoi trovare, ad esempio: affettatori, coltelli, colini e centrifughe per insalata: strumenti pratici per lavorare frutta e verdura in modo più ordinato e veloce. Una buona preparazione permette di suddividere gli alimenti in porzioni, rimuovere l’acqua in eccesso quando necessario e predisporli nel formato più adatto alla successiva conservazione.
Congelatore, frigorifero, contenitori e prodotti per avvolgere gli alimenti diventano così alleati preziosi per ridurre gli sprechi e avere a disposizione durante l’inverno ingredienti raccolti nei mesi di maggiore abbondanza. Con un po’ di organizzazione, il sapore dei prodotti di stagione può accompagnare la cucina di casa molto più a lungo!
